Mascavo, Cristal e Refinado: saiba a diferença entre esses açúcares

Em 04.08.2016   Arquivado em Alimentação

açúcar

Em geral, seu uso excessivo torna qualquer problema de saúde pior, além de ser inflamatório e viciar 8 vezes mais do que a cocaína!😱

Assustou? Então confira abaixo as diferenças que existem entre os açúcares mascavo, cristal e refinado: 👇🏼

 🔹Mascavo: este açúcar se forma após o resfriamento do xarope proveniente do caldo de cana e não passa por nenhum processo de refinamento. Por isso, ele possui o maior valor nutricional entre os tipos de açúcar. Seria  o equivalente ao trigo ou ao arroz integral. Ele é úmido e escuro e possui um gosto marcante, próximo à rapadura, o que dificulta a sua popularidade. 


🔸Cristal: é aquele açúcar que apresenta cristais maiores, um pouco difíceis de serem dissolvidos na água. É muito usado em receitas de doces. Esse açúcar passa por um refinamento, diferente do açúcar mascavo, o que faz perder 90% dos nutrientes. 


🔺Refinado: em seu processo de refinamento, aditivos químicos como o enxofre deixam o produto bem branco e saboroso. Esse processo, porém retira praticamente todas as vitaminas e minerais do açúcar, que se torna um produto de calorias vazias, ou seja, sem nutrientes!

▫️Agora que você já sabe as principais diferenças entre os tipos de açúcar, reveja o açúcar que está indo para sua mesa e opte pelo mais saudável! 😉

Fonte: estaoteenvenenando.blogspot.com.br