Categoria "Alimentação"

Mascavo, Cristal e Refinado: saiba a diferença entre esses açúcares

Em 04.08.2016   Arquivado em Alimentação

açúcar

Em geral, seu uso excessivo torna qualquer problema de saúde pior, além de ser inflamatório e viciar 8 vezes mais do que a cocaína!😱

Assustou? Então confira abaixo as diferenças que existem entre os açúcares mascavo, cristal e refinado: 👇🏼

 🔹Mascavo: este açúcar se forma após o resfriamento do xarope proveniente do caldo de cana e não passa por nenhum processo de refinamento. Por isso, ele possui o maior valor nutricional entre os tipos de açúcar. Seria  o equivalente ao trigo ou ao arroz integral. Ele é úmido e escuro e possui um gosto marcante, próximo à rapadura, o que dificulta a sua popularidade. 


🔸Cristal: é aquele açúcar que apresenta cristais maiores, um pouco difíceis de serem dissolvidos na água. É muito usado em receitas de doces. Esse açúcar passa por um refinamento, diferente do açúcar mascavo, o que faz perder 90% dos nutrientes. 


🔺Refinado: em seu processo de refinamento, aditivos químicos como o enxofre deixam o produto bem branco e saboroso. Esse processo, porém retira praticamente todas as vitaminas e minerais do açúcar, que se torna um produto de calorias vazias, ou seja, sem nutrientes!

▫️Agora que você já sabe as principais diferenças entre os tipos de açúcar, reveja o açúcar que está indo para sua mesa e opte pelo mais saudável! 😉

Fonte: estaoteenvenenando.blogspot.com.br

Papá Gourmet chega em Jundiaí

Em 19.07.2016   Arquivado em Alimentação

Ufa!!! Agora as mães de Jundiaí e região podem ficar tranquilas, pois temos uma aliada na alimentação dos nossos babies e crianças: Papá Gourmet Organic Food!

papá gourmet organic food

Me lembro bem de quando Pedro iniciou a Introdução Alimentar (I.A.) com o almoço, aos 6 meses de vida, e só havia em São Paulo empresas especializadas em oferecer alimentos de qualidade (comida de verdade, sabe?), e  não aquelas enlatadas que podemos achar em qualquer lugar. Por isso eu sempre fazia comidas a mais (passava o dia inteiro praticamente na cozinha rs), e deixava congeladas no freezer para ter variedades no almoço e jantar do pequeno e até mesmo me socorrer quando precisava (em viagens… quando não estava bem de saúde… dias agitados…).

Quinta-feira, 14 de julho, fui convidada para uma degustação da Papá Gourmet, na loja Mundo Verde da Av. Jundiaí. Quando pesquisei a respeito e vi o propósito da empresa já me apaixonei e pensei “por que demorou tanto pra virem pra cá?” rs. As idealizadoras são nada menos que uma nutricionista, Ana Paola, e uma engenheira de alimentos, Mônica, que se interessam – e muito – pela alimentação na primeira infância, ou seja, elas tem o compromisso de trazer à mesa da criança uma alimentação segura, balanceada e caseira, que significa alimentos frescos, orgânicos (certificada pela IBD Certificações Ltda.) e de boa qualidade (tudo o que nós, mães, buscamos ao preparar o alimento dos pequenos).

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Ao conversar com as meninas, fiquei sabendo que a Mônica tem uma fazenda, no interior de SP, na qual planta e colhe 50% das hortaliças orgânicas usadas no preparo das refeições. Essa iniciativa foi tomada por causa da dificuldade de encontrar produtos orgânicos de qualidade. Bacana, né?

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Fazenda São Pedro, onde são plantadas e colhidas verduras e hortaliças para a produção das comidinhas e papinhas

Refeições

Do nascimento até os 6 meses de vida, sabe-se que o melhor alimento é o leite materno e, após essa idade, começa a introdução de alimentos complementares, segundo OMS (Organização Mundial da Saúde). Então, o cardápio da Papá Gourmet é dividido em 4 fases e as opções são extensas para os pequenos conhecerem outros sabores, vejam algumas delas:

  • Início (cerca de 6 meses) – peso 160g

Papá de Carne a brasileira

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Papá de frango com legumes da terra

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Papá de feijão especial

3

 

  • Mastigação (cerca de 8 meses) – peso 160g

Papá de Feijão especial com macarrão

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Papá de legumes com frango e macarrão

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Papá de legumes com carne

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Caldo verde

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  • Intermediário (cerca de 12 meses) -peso 180g

Canja

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Papá de macarrão, carne e legumes

4

 

  • Comidinha (cerca de 16 meses até 7 anos de idade) – peso 300g

PF integral de frango com legumes

6

Porpetas com purê de batatas

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Hamburguinho do Popeye

5

Peixe no vapor, grãos e purê da Magali

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Escondidinho a Papá Gourmet

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Macarrão com braseola recheada

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Panquekuchas recheadas

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Sobremesas

Também tem a opção de sobremesas saudáveis e nutritivas com a Papá Gourmet como:

  • Papá de maça ou manga ou banana;
  • Papá de pera com damasco;
  • Papá de maça, banana e canela;
  • Papá de manga com maracujá.
Papá de maçã com damasco

Papá de maçã com damasco

Pronto para comer

Todas as comidas e sobremesas vem congeladas e deve-se manter no freezer até o momento de descongelar.

Antes de comer é orientado a retirar a comidinha do freezer um dia antes ou no mínimo 6 horas antes de ser comida, mantendo na geladeira até a hora da refeição.

Para aquecer, pode retirar a comida do recipiente e colocar num prato, mas se caso preferir, pode levar a embalagem direto ao microondas, pois o plástico é livre de Bisfenol A e seguro para os bebês. 🙂 Além do microondas, você pode optar pelo banho-maria também. Fica ao seu critério! (sabemos que nem tudo dá pra ser planejado e precisa ser prático! rs)

Praticidade

Além das deliciosas comidinhas, a empresa está lançando snacks para termos sempre na bolsa (da criança rs) pra quando apertar a fome, sabe? Olha que legal:

 

Papá Gourmet ainda pode elaborar lanches escolares,  servir lanches em eventos especiais como aniversários/coquetéis e também pode ir até sua casa e levar um nutricionista capacitado para avaliar cada componente da família e montar um cardápio individualizado com orientações práticas de preparo e elaboração do mesmo conforme a necessidade de cada um, com o Papa Home. Uau!!! Que serviço completo, não?

Claro que antes de dar essa dica pra vocês nós aqui de casa provamos e pode comprovar o cuidado, segurança e comida de qualidade que é servido para nossos pequenos! Veja o vídeo que fiz com o Pedro:

Pra comprar aqui em Jundiaí as comidinhas e snacks da Papá Gourmet é super fácil: só ir a loja Mundo Verde, na Av. Jundiaí 527, ou no Jundiaí Shopping e escolher entre as muitas opções de alimentação para nossos babies! 

Espero que tenham gostado da novidade assim como eu. Se você provar, compartilhe aqui conosco a sua experiência! 🙂

Beijos e até mais!!!

www.papagourmet.com.br

Suco, Néctar e Refresco: você sabe a diferença?

Em 12.07.2016   Arquivado em Alimentação

Você sabe a diferença entre Suco, Néctar e Refresco? Então veja abaixo: 👇🏼

Suco, Néctar e Refresco: saiba a diferença

🍊 Suco (natural/integral): Não fermentada, não diluído, obtido da fruta madura. É um suco puro tendo somente o açúcar da fruta (frutose).

🍑 Néctar: não fermentado, obtido da diluição em água potável da parte comestível do vegetal ou de seu extrato, com adição de açucares (contém certa de 40% da fruta).

🍋 Refresco: diluído em água potável do suco, da polpa ou do extrato vegetal da fruta, contém em torno de 10% a 30% da polpa da fruta (parte comestível), pode conter conservantes, adoçantes, corantes, entre outros.

✅ Dica: optem sempre por suco natural ou poupa de fruta. Lembrem-se: suco em pó NÃO é suco, eles são refrescos, ou seja, são totalmente artificiais e não fazem bem ao nosso organismo.

Achei super interessante saber, por isso quis dividir com vocês! 🙂

Beijos e até mais!

Fonte: Super Interessante

Imagem: raizgastronomiaenutricaoblog.wordpress.com

Tapioca, o alimento coringa para uma dieta saudável

Em 26.04.2016   Arquivado em Alimentação

Proveniente da fécula de mandioca, a tapioca se tornou um verdadeiro coringa na dieta daqueles que desejam manter uma alimentação saudável. Por não conter glúten, sódio e gorduras,  ela vem ganhando cada vez mais espaço no cardápio dos brasileiros, que normalmente optam pelo alimento em substituição ao pãozinho.

Em Manaus aprendi a comer a tapioca. Lá ela vai com tudo: peixe, carne seca, brigadeiro, doce de leite… hummm e Pedro já é adepto a ela também (claro que da maneira light e saudável rs).

Segundo a nutricionista Flavia Salvitti, do hospital San Paolo, esse é o principal motivo de tantos adeptos, mas existem outros. “A tapioca é um alimento que permite ser enriquecido com vários ingredientes doces e salgados, além de ir bem a qualquer hora do dia”, explica.

Ao contrário do que muitas pessoas dizem, comer tapioca não emagrece, mas, se o recheio for saudável, promove um equilíbrio na dieta e impede que se ganhe peso. “Os recheios mais indicados nesse caso são frutas, queijo branco, peito de peru, brócolis, cenoura e beterraba ralada”, ensina Flavia. Ela acrescenta que o único composto nutricional da iguaria é o carboidrato e indica que o ideal é fazer uma combinação com proteína, lipídeos, vitaminas e sais minerais.  

Apesar de ter vários benefícios, a tapioca deve ser consumida apenas em uma porção diária. De acordo com a especialista, é preciso ter consciência de que o alimento não deve substituir as refeições, mas sim participar delas.

 

Sugestão de receita

Omelete de tapioca com queijo branco tostado

Ingredientes:

03 colheres de sopa de massa de tapioca

01 ovo

Orégano a gosto

02 fatias de queijo branco

01 folha de alface crespa verde

01 folha de alface crespa roxa

03 tomates cereja

Tiras de beterraba

Fatias de cenoura

½ limão siciliano

Sal a gosto

01 colher de chá de azeite

 

Modo de preparo:

Misture muito bem o ovo, o azeite, a farinha de tapioca, o sal e o orégano;

Aqueça uma frigideira antiaderente;

Doure muito bem as fatias de queijo branco, dos dois lados e reserve;

Coloque uma concha da mistura de ovos com tapioca na frigideira;

Depois de dourada, vire e coloque as fatias de queijo branco;

Dobre e sirva com a salada e um molho feito com o suco do limão siciliano, o azeite o sal;

Valor energético: 292 Kcal

Receita cedida pela Casa Maní

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